Catalogue en ligne Bibliothèques CE SNCF Paris rive gauche

Titre :	Les épices : histoire, saveurs, utilisation, recettes
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Anne Iburg, Auteur ; Marie de Goustine, Traducteur
Editeur :	Gründ
Année de publication :	2006
Collection :	Les Petites encyclos, ISSN 1951-560X
Importance :	1 vol. (304 p.)
Présentation :	ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul.
Format :	18 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-7000-1280-4
Prix :	9 EUR
Note générale :	Index
Langues :	Français (fre) Langues originales : Anglais (eng)
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=4454

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
6000515	633.8 IBU	Livre	Médiabus	Documentaires Adultes	Disponible
2006251	633.8 IBU	Livre	Montparnasse	Documentaires Adultes	Disponible

Titre :	Les fromages : fabrication, origine, variétés, recettes
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Anne Iburg, Auteur
Editeur :	Gründ
Année de publication :	2008
Collection :	Les Petites encyclos, ISSN 1951-560X
Importance :	301
Format :	18 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-7000-2376-3
Mots-clés :	LC 4-08
Résumé :	L'introduction de ce panorama alphabétique des fromages s'intéresse à la découverte de la transformation du lait et donc à la naissance du fromage, puis elle explique sa fabrication actuelle, décrit les 6 groupes de fromages, donne des conseils de dégustation et d'associations de vins, de pains et de fruits et légumes. Ensuite, chaque fromage fait l'objet d'une fiche descriptive structurée : caractéristiques, fabrication, variétés, saveur, utilisations, conservation, critères de choix... Quelques recettes sont intercalées. Index, adresses. 301 p. : ill. en coul. ; 18 cm.
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=21091