Catalogue en ligne Bibliothèques CE SNCF Paris rive gauche

Titre :	Du fer dans les épinards : et autres idées reçues
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jean-François Bouvet, Directeur de publication, rédacteur en chef
Editeur :	Seuil
Année de publication :	1997
Importance :	150 p.
Présentation :	couv. ill. en coul.
Format :	21 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-02-023508-2
Prix :	89 F
Note générale :	Notes bibliogr.
Langues :	Français (fre)
Index. décimale :	50
Résumé :	La science, dit-on, combat les idées reçues. On oublie souvent qu'elle contribue aussi à les produire : le mythe de Popeye, bâti sur l'exceptionnelle concentration en fer dans les épinards, résulte d'une erreur de transcription (une virgule mal placée) dans un laboratoire. Ces légumes, en fait, ne contiennent pas plus de fer que les autres mais bien d'autres idées reçues de ce type, décortiquées par sept biologistes et chimistes, ont ici la vie dure. Au fil de petits textes brefs et incisifs, variations libres sur des thèmes de biologie, de médecine, mais aussi de cuisine, on apprend ainsi que la fameuse petite cuiller ne garde pas le pétillant du champagne (des expériences étroitement contrôlées ont été réalisées), que le mâle n'est pas plus costaud que la femelle, que le cerveau n'est pas un "super ordinateur", que le cholestérol n'est pas mauvais pour la santé et que ce n'est pas le rouge qui excite les taureaux.
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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
5003051	500 DUF	Livre	Masséna	Documentaires Adultes	Disponible

Titre :	Mutants : à quoi ressemblerons-nous demain ?
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jean-François Bouvet, Auteur
Editeur :	Flammarion
Année de publication :	2014
Importance :	222
Format :	22 x 14 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-08-131317-0
Prix :	19.90 €
Mots-clés :	LC414
Résumé :	Invasif et inventif, l'Homme marque son environnement à un point tel que cela est en train de le modifier lui-même, à une vitesse et dans des proportions qui dépassent les lois de l'évolution darwinienne. Croisant études et chiffres mondiaux, le biologiste J.-Fr. Bouvet montre que l'être humain est globalement de plus en plus grand et gros, sexuellement précoce mais de moins en moins fertile, qu'il vit plus vieux mais pas en bonne santé. Les explications à ces modifications : au-delà des facteurs génétiques, la «malbouffe», la sédentarité et la pollution chimique. Des problèmes auxquels les hommes trouvent parfois d'étonnantes solutions. Bibliogr. 222 p.
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