| Résumé : | Une quarantaine de recettes de desserts glacés faits maison, grâce à une sorbetière ou un congélateur, à partir de bons produits frais de saison, sont proposées au fil de ce recueil. Chaque réalisation est illustrée en couleurs en regard des explications, de la liste des ingrédients et de quelques indications ou conseils pratiques. Les crèmes glacées, sorbets, esquimaux, cornets, petits pots, fruits ou bûches glacés, vacherins, granités : la glace est déclinée sous toute ses formes au fil de recettes simples et classiques. 94 p. : ill. en coul. ; 23 cm. Broché. |
Glaces et desserts glacés maison (2014) / Isabel Brancq-Lepage
