| Résumé : | Ce petit recueil carré de 12 cm présente des recettes de sushi, de sashimi et de maki, spécialités culinaires japonaises à base de riz et de poisson. L'achat des ingrédients bien spécifiques, la cuisson du riz spécial et la découpe du poisson (saumon et thon) sont brièvement décrits. Suivent 25 recettes illustrées chacune par une photo en couleurs, créées par le fondateur de Sushi shop (chaîne française haut de gamme de restauration rapide japonaise) et adaptées au goût européen. 61 p. : ill. en coul. ; 12 x 12 cm. Cartonné. |
