| Résumé : | Pour chacune des saisons, une dizaine de recettes très originales à base de légumes principalement -quelques fruits, épices, herbes aromatiques et divers autres assaisonnements agrémentent ces préparations- à déguster chaudes ou froides (ex : soupe de chou-fleur à la tomate, soupe de maïs au poulet, soupe de blettes gratinée). La présentation de ce petit livre est particulièrement attrayante et claire. La liste des ingrédients, les variantes en encadré et les étapes de la préparation occupent la page de gauche et en regard la photo d'un bol transparent, coupé en deux, à droite figurent les ingrédients et à gauche la soupe une fois mixée au blender. 94 p. : ill. en coul. ; 22 cm. |
Soupes des 4 saisons (2016) / Raphaële Vidaling
