Résumé : | Chef d'un restaurant étoilé parisien, Alain Passard décida un jour de supprimer la viande rouge de sa carte et de se consacrer aux légumes. Pendant deux ans, le dessinateur de bande dessinée Chr. Blain a suivi, en cuisine et au potager, ce cuisinier passionné qui base sa créativité sur l'accord des couleurs. Il en a tiré un album inclassable, entre reportage sur les coulisses d'un grand restaurant, portrait d'un artiste et manuel de cuisine puisque 15 recettes d'A. Passard alternent avec des scènes tirées sur le vif, sur un graphisme qui exprime bien l'ambiance de ce haut lieu gastronomique et la philosophie de son chef. Environ 86 p. : tout en ill. et en coul. ; 30 x 24 cm. |