| Résumé : | Un passage en revue des fruits les plus répandus sur les étals français, mentionnant les précautions de conservation et leurs modes de consommation, précède un recueil de recettes à base de fruits. Ces préparations prennent les formes de confitures, de clafoutis, de soufflés, de glaces, de soupes, de liqueurs, de tartes mais aussi de plats salés-sucrés tels que le boudin aux pommes, le médaillon de biche aux clémentines, le bar à l'ananas, le veau aux figues, etc. Une mine d'idées simples à réaliser pour déguster en saison des produits plein de vitamines. Index. 223 p. : quelques dessins en coul. ; 18 cm. Relié. |
Fruits : 300 façons de cuisiner (2014) / Collectif
