| Résumé : | De nombreuses préparations culinaires imaginées ou reprises de la tradition autour de la pomme de terre et de ses variétés composent ce recueil de recettes illustrées sur fond noir. Chaque mets à base de pomme de terre qu'il soit plat unique, accompagnement, soupe ou salade, est expliqué par un texte clair, étape par étape, avec à côté la liste des ingrédients. Ainsi déclinée sous des formes diverses telles la chips, la purée, le gratin, la croquette, le parmentier, la tourte, le gnocchi, le soufflé, la tortilla et bien d'autres encore, la pomme de terre se présente sous un savoureux éventail, original et accessible à tous. 138 p. : ill. en coul. ; 25 cm. |
Patates ! [La pomme de terre dans tous ses états] (2015) / Valéry Drouet
