| Résumé : | Le repas indien, dans son déroulement et son contenu, est très différent du repas français d'où le rappel, dans un premier temps, des principes de base (cuisson du riz basmati et pâte de curry) de la cuisine indienne. Ensuite se succèdent des recettes très diverses de chutneys, naan, chapati, paneer (fromage), de plats traditionnels, festifs ou de tous les jours, poulets, currys, riz, de sucreries et de boissons, bien expliquées, illustrées en couleurs avec liste des ingrédients et temps de préparation et de cuisson. Une bonne initiation réalisée par une jeune indienne, blogueuse connue sous le nom de Sanjee. Adresses. 143 p. : ill. en coul. ; 25 cm. Cartonné. |
Inde : toutes les bases de la cuisine indienne (2015) / Sandra Salmandjee
