| Résumé : | Simple sandwich chaud imaginé par un café parisien en 1910, le croque-monsieur peut se révéler un plat ou un hors-d'oeuvre plein d'originalité. Ces 28 recettes salées auxquelles s'ajoutent quelques idées de compositions sucrées sont réalisées à partir de pains divers (du traditionnel pain de mie au pain d'épices en passant par le blinis ou la ciabbata) et d'ingrédients très divers (viandes, poissons, fruits et légumes). Le croque-monsieur peut être cuit au four, au gril ou à la poêle. 64 p. : ill. en coul. ; 20 cm. cartonné. |
Croque-monsieur (2011) / Sylvie Girard-Lagorce
