| Résumé : | Traditionnelles charlottes sucrées à base de biscuits à la cuillère ou de boudoirs imbibés moulées en rond, individuelles en ramequin ou salées : les charlottes sont ici déclinées sous diverses formes et avec des ingrédients sortant de l'ordinaire. En dessert, les biscuits sont remplacés par des bananes, des macarons, des sablés, des meringues ou des cigarettes russes. En plat, elles peuvent être serties d'asperges, de poivrons, de filets de poisson, de figues, de courgettes, de rondelles de concombres. Originales et très diverses, des recettes inspirées du terroir, de plats orientaux, de régime végétarien, à consommer chaudes ou froides. 64 p. |
Craquez pour les charlottes ! 30 recettes sucrées et salées (2010) / Catherine Méry
