Résumé : | L'ouvrage débute par la présentation des rasoir à julienne, mandoline et taille-légume : trois ustensiles indispensables pour découper les légumes crus afin de réaliser les trente recettes originales illustrées et présentées dans ce recueil. Ensuite, il n'y a plus qu'à suivre les explications pour réussir les tagliatelles de mangue et magret fumé, la tempura de julienne de légumes, les pelotes de pomme de terre, les spaghettis de betterave, chèvre frais, basilic, les tagliatelles de patate douce curry et lait de coco... 70 p. : ill. en coul. ; 20 cm. Cartonné. |