Public Titre : Pot-au-feu Type de document : texte imprimé Auteurs : Eric Trochon, Auteur Editeur : Mango Année de publication : 2014 Collection : Plats de tradition Importance : 120 Format : 28 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-317-00862-7 Mots-clés : LC215 Résumé : Ce livre de recettes est conçu autour du pot-au-feu traditionnel à base de boeuf (dont la recette est expliquée et illustrée pas à pas) et propose des plats mijotés traditionnels selon la même technique mais à base d'autres viandes ou de poissons (poule au pot, garbure, bourride, waterzooï, boeuf mironton, cotriade, ...) ou encore des préparations accommodant les restes de manière variée. Les recettes sont présentées par saison. 120 p. : ill. en coul. ; 28 cm. Cartonné. Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=18233

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