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Ravioles & raviolis (2011) / Monique Tissot

Public Titre : Ravioles & raviolis Type de document : texte imprimé Auteurs : Monique Tissot, Auteur Editeur : Paris : First éditions Année de publication : 2011 Collection : Toquades Importance : 86 Format : 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7540-3155-4 Mots-clés : LC711 Résumé : Une double page d'introduction explique la technique de fabrication de la pâte et de sa découpe pour réaliser des raviolis grands et petits (ravioles). Ensuite une cinquantaine de recettes de raviolis au fromage, à la viande, au poisson, aux légumes et même aux fruits, accommodés de sauces diverses salées pour l'essentiel et sucrées pour les dernières préparations servies en dessert. Quelques exemples : raviolis de lotte sur fondue de poireaux, raviolis de veau et morilles, ravioles aux légumes d'été et basilic, ravioles de poire au chocolat fondu. 86 p. : ill. en coul. ; 20 cm. Cartonné. Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=2365

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3005420	641.822 TIS	Livre	Brétigny	Documentaires Adultes	Disponible

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