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Les meilleures recettes de champignons (2010) / Jean-Pierre Fombeur

Public Titre : Les meilleures recettes de champignons Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Pierre Fombeur, Auteur Editeur : Martinière(la) Année de publication : 2010 Collection : Atelier saveurs Importance : 183 Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7324-4299-0 Mots-clés : LC111 Résumé : Ce recueil de mycogastronomie présente un ensemble de recettes simples et familiales, présentées par types de champignons, de la morille à la truffe en passant par les russoles, les pleurotes, les cèpes et bolets, les chanterelles ou les pieds de mouton... Pour chaque préparation (pas toujours illustrée) sont indiqués les ingrédients et la marche à suivre. En introduction sont donnés des conseils pour la récolte et le nettoyage adapté à chaque espèce et en fin de volume figure leur mode de congélation. 183 p. : ill. en coul. ; 23 cm. Cartonné. Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=2343

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
3003468	641.658 FOM	Livre	Brétigny	Documentaires Adultes	Disponible

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