| Résumé : | L'auteur commence par présenter les particularités de la cuisine danoise, réputée pour être l'une des plus saines mais assez méconnue en France, et, se limitant à un nombre restreint d'ingrédients (saumon, patates, cochon !). Après une petite leçon sur l'utilisation des épices (cannelle, girofle, badiane, gingembre, curry...) caractérisant la cuisine scandinave, il propose ensuite une quinzaine de recettes (illustrées en couleurs en regard) de plats familiaux et simples à réaliser, des tapas au dessert en passant par le vin chaud. 48 p. : ill. en coul. ; 23 cm. Cartonné. |
Danemark (2014) / Frédéric Chesneau
