| Résumé : | Après une présentation rapide des produits locaux phares de la cuisine grecque (feta, ouzo, huile d'olive, yaourt, betterave, aubergine...), ce petit recueil propose une quinzaine de recettes emblématiques de la gastronomie grecque. Pour chacune de ces spécialités, une photographie en couleurs illustre le plat en regard de la liste des ingrédients et des explications à suivre, étape par étape. On peut préparer le tarama, le caviar d'aubergine, les oeufs brouillés aux oursins, la moussaka... et s'initier ainsi aux classiques de la cuisine grecque. 49 p. ; 23 cm. Cartonné. |
Grèce (2014) / Frédéric Chesneau
